[BÁNH ÉP KHÔ - Đặc Sản Huế]

Bánh ép khô - một món ăn bình dị rất quen thuộc của Huế. Với nguyên liệu chính từ bột lọc và nhân thịt heo hoặc đậu phộng. Bột và nhân được bỏ vào khuôn rồi ép chín cho đến khi bánh chuyển sang màu trắng đục. Bánh ép khô ăn vui miệng, ăn một miếng, lại muốn ăn thêm một miếng nữa. Bánh giòn tan, vị mặn mặn, thơm thơm mùi hành thịt hay mùi đậu phộng. Bánh ép khô Huế có một cách ăn mà nhiều người rất thích đó là ăn phết với chút tương ớt, thêm chút vị cay của tương ớt thì không chê vào đâu được. Khi nhai, thực khách sẽ có cảm giác giòn tan trong miệng, thơm béo của nhưng thịt hành hoặc đậu, cay của tương ớt. Ngồi văn phòng lúc nghỉ ngơi thư giãn, hay ngồi ôn bài mà được nhâm nhi món ăn này, quả thực là sướng lắm còn gì nữa. Bánh ép khô có thể bảo quản trong bao bì trong thời gian 1 tháng. Bánh được dùng trong vòng 7 ngày sau khi mở bao bì.